Pravilna prehrana
Neke od namirnica koje su bogatije hranjivim tvarima većim su dijelom biljne namirnice. Nude obilje vitamina i minerala te vlakana, ali i fitonutrijenata. Mnoge od njih poput maslinovog ulja djeluju kao polifenoli koji doprinose zaštiti lipida u krvi od oksidativnog stresa. Ako u vašoj prehrani ima mnogo biljaka, vjerojatno već jedete mnogo namirnica koje se mogu smatrati super hranom čak i ako nisu toliko egzotične kao mangostin ili zrna kakaa.
Većina popisa najbolje super hrane izgleda vrlo slično. Biljna hrana u obliku bobica, lisnatog zelenog povrća i orašastih plodova zauzima vrh gotovo svakog takvog popisa. Često je tu i masna riba. No, čini se da iz godine u godinu u središte pozornosti dolazi neka nova super hrana. Tako vidimo da je raštika postala popularna isto kao što je to prije bio kelj, a druge godine bi mogla biti popularna kao quinoa.
Trendovi kod hrane ne razlikuju se od bilo kojeg drugog trenda. Kao da stalno tražimo nešto novo i neobično. A kada je riječ o hrani, možda tražimo hranu koja bi mogla biti čak više ‘super’ od one prethodne.
Sve zdrave namirnice su super hrana
Uvjereni smo da se ne bismo trebali usredotočiti na samo jednu super hranu ili njene koristi za zdravlje. Važno je posvetiti pozornost svim različitim vrstama namirnica koje imaju jednako korisna svojstva. Većina biljnih namirnica same po sebi su super, nevjerojatno su kompleksne i sadrže jedinstvene mješavine vitamina i minerala te fitonutrijenata.
Kako biljne namirnice sadrže znatan broj potencijalno korisnih spojeva, možda nikada nećemo znati kako svaki od njih može koristiti zdravlju.
Pa tako kada se provede kliničko istraživanje neke namirnice i pokaže se da ima potencijalne koristi za zdravlje, takva se namirnica može nazvati superhranom. Pri tom se često isključuju druge vrste voća koje su možda jednako korisne. Drugim riječima, ako dajemo prednost određenim namirnicama jer su “super,” moguće je da ignoriramo druge namirnice koje su jednako tako “super” samo na drugačiji način.
Prije mnogo godina imali smo klijente koji su spremno prihvaćali svaki novi trend super hrane. Pobrinuli se da u njihovoj prehrani svakoga dana bude svaka od tih super hrana, u količinama za koje su istraživanja navodila da donose najviše koristi.
U to su vrijeme neke od popularnih super hrana bile zobene pahuljice, borovnice, špinat i bademi. Moj je klijent toliko slijepo vjerovao u snagu tih namirnica da ih nije htio zamijeniti ničim drugim. No, činjenica je da ih se moglo zamijeniti drugim cjelovitim žitaricama, voćem, lisnatim povrćem i orašastim plodovima, a njihova bi prehrana ostala jednako “super”.
Mnogo biljnih namirnica, mnogo super hrane
Nema dvojbe da je kelj prepun hranjivih tvari, ali isto vrijedi i za lišće repe, lišće gorušice, blitvu i običan špinat. Batati su odlični, no i drugo narančasto povrće poput mrkve, buče ili tikve imaju svoje kvalitete.
Ono što je dobro kod trendova u hrani je da nas mogu upoznati s novim namirnicama koje prije možda nismo probali. Zato ako vas ponese najnoviji trend superhrane, dodajte superhranu onome što već jedete, ali nemojte isključiti sve druge namirnice.
*Vitamini i minerali poput bakra, mangana, riboflavina, selena, vitamina C, vitamina E i cinka doprinose zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
